Os humanos tendem a usar truques e truques em todas as áreas da vida. O mesmo se aplica ao trabalho na cozinha. Embora você possa pensar que usar truques de culinária faz você parecer um novato, chefs profissionais de todo o mundo os adicionaram à sua vida pessoal e profissional. Aqui estão 13 dicas de mudança de vida das quais você pode se beneficiar.
1. Usando um micro-ondas para refrescar batatas fritas velhas
Uma vez ou outra, todos nós acidentalmente deixamos um pacote de batatas fritas ao ar livre. Infelizmente, eles ficam obsoletos muito rápido. Ainsley Harriot nos deu a solução perfeita para este problema. Ele aconselhou colocar os chips em um prato, que depois deveria ser colocado no micro-ondas por dez segundos. Você pode nos agradecer quando estiver mastigando-os!
2. Frango Assado Com Maionese
Às vezes, depois de um dia cansativo, todos desejamos uma refeição com pouco esforço. Preparar os temperos e depois esperar que os sabores se instalem parece uma tarefa árdua. É aí que esse hack entra em ação.
Cubra completamente o frango inteiro com maionese e leve ao forno para assar. Uma vez que este condimento consiste principalmente em gorduras, ele permitirá que o frango seja cozido maravilhosamente, e você ficará com um frango deliciosamente macio por dentro e um paraíso crocante por fora.
3. Molho de soja em lugares inesperados
Este hack é uma tentativa obrigatória. Alguns chefs afirmam que o molho de soja não se destina apenas a ser consumido com comida asiática. O condimento pode ser adicionado aos ovos mexidos quando estiverem completamente cozidos. Também pode conferir sabor e cheiro uniformes e aprimorados às cebolas caramelizadas.
4. Como guardar creme ou chocolate se coalhar?
Este é dedicado aos chefs pasteleiros que estão por aí. Ao aquecer cremes, molhos ou mesmo chocolate derretido e ganache, os chefs às vezes tendem a ficar muito entusiasmados na cozinha e aumentar o calor. Como resultado, o produto pode coalhar.
O Chef Garnaschelli apresentou ao mundo uma solução perfeita. Não adicione mais molho ao já danificado; adicione algumas colheres de água morna e mexa. Isso funcionará como a solução rápida perfeita.
5. Separando a gema do ovo
Para os padeiros, este pode ser o truque definitivo. Diversas receitas, inclusive as de preparo de bolos, exigem que a gema seja separada do ovo. Para um iniciante, esta é uma tarefa bastante complicada (falando por experiência própria).
No entanto, com um pouco de determinação, a maioria dos problemas pode ser resolvida. Depois de quebrar um ovo em uma tigela, esfregue um pouco de alho nas pontas do dedo indicador e do polegar, retire a gema e coloque-a em uma tigela separada.
6. Uma alternativa para o leitelho
Se você estiver preparando um prato (por exemplo, panquecas, waffles, biscoitos) que precisa de leitelho e cozimento intermediário, você percebe que esse ingrediente acabou; não se preocupe! Segundo a chef Neha Deepak Shah, adicione um pouco de suco de limão ou vinagre branco ao leite comum e aproveite-o de maneira muito conveniente. Nem você nem outros seriam capazes de perceber a diferença.
- Controlando a intensidade do sabor do alho
O alho dá um sabor terrivelmente forte e, embora algumas pessoas gostem disso, outras gostariam que fosse mais suave. Isso definitivamente está em suas mãos. Se quiser um sabor extremamente evidente, adicione alho ao prato logo no início do cozimento. Mas, se preferir um sabor mais leve, acrescente o cravo na última fase do preparo.
8. O melhor truque para panquecas
Você já fez panquecas que esperava que fossem fofas, mas que estavam um pouco secas? Aqui estão algumas dicas para evitar isso. Em primeiro lugar, crie misturas separadas para os ingredientes secos e molhados. Em seguida, adicione os ingredientes secos aos úmidos aos poucos e misture cada parte separadamente. Em segundo lugar, nunca bata a mistura muito rápido. Em vez disso, mova o batedor no sentido horário, lenta e pacientemente, até obter uma mistura homogênea.
9. Fazendo omeletes fofinhos
Depois das panquecas, o próximo item da agenda do café da manhã a ser melhorado são as omeletes – as melhores são fofinhas e leves. Para obter este resultado, Anahita Dhondy aconselha que, depois de os ovos estarem bem batidos, adicione-lhes um pouco de água. Isso garantiria que sua omelete saísse perfeitamente.
10. Mantendo produtos de panificação frescos no armazenamento
Muitas vezes, quando temos vontade de comer assados, acabamos assando uma grande quantidade. Para preservar o frescor no armazenamento, guarde-os sempre em um recipiente hermético com uma fatia de pão branco. A umidade do pão manterá os biscoitos macios e deliciosos.
11. Resultados aprimorados da Airfryer
A fritura ao ar livre ganhou enorme popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Ajuda na perda de peso e, por produzir alimentos sem colesterol, é também a opção mais saudável. No entanto, os alimentos cozinhados na fritadeira não são tão gordurosos e castanhos e podem não satisfazer os desejos. Para obter esses resultados, você deve borrifar um pouco de óleo de cozinha nos alimentos antes de colocá-los.
12. Purê de batata mais cremoso
As batatas são apreciadas por qualquer pessoa, de uma forma ou de outra. Se a sua forma preferida de comer esse querido vegetal é purê de batata, aproveite este atalho. Para deixá-las bem cremosas, ferva as batatas inteiras com a casca ainda colocada. Depois de cozinhar na água por um bom tempo, retire a casca e prepare-a conforme sua receita normal.
13. Em caso de dúvida, adicione ovos
Os ovos são alimentos que combinam bem com qualquer tipo de prato de qualquer cozinha. Quer apimentar seu macarrão ramen normal? Adicione estes! Eles proporcionam uma espessura luxuosa às suas refeições, fazendo você desejar mais. De frango assado a caril picante, os ovos são a sua adição preferida.
